Carga ácida potencial renal de la dieta y su relación con el control metabólico en niños con Diabetes Mellitus

Resumen

Se han realizado estudios que demuestran el beneficio de la ingesta de dietas con bajo contenido ácido en la prevención de patologías metabólicas, como el síndrome metabólico y la diabetes tipo 2. Sin embargo, no se han publicado estudios similares en pacientes con diabetes tipo 1. Objetivo: Determinar la relación entre la Carga Ácida Potencial Renal (CAPR) de la dieta y el control metabólico de su enfermedad en niños y adolescentes con diabetes tipo 1. Métodos: Estudio de tipo observacional, descriptivo de corte transversal, que incluyó a 20 niños de la consulta de endocrinología pediátrica del Centro Médico Docente la Trinidad. Se determinó el contenido de energía, macronutrientes, frutas y hortalizas de la dieta. La CAPR se calculó mediante el método de Remer y Manz. Se analizó hemoglobina glicosilada durante los últimos tres meses. Para el análisis estadístico se utilizaron los programas de Excel y Estadístico R. Resultados: Consumo de calorías (2278±780) y proteínas (93,5±29.5 gr/día) por encima de los requerimientos recomendados. La CAPR fue de 29,35±19.99 mEq/día. y la hemoglobina glicosilada 7,49±1.0. Se observó una correlación negativa entre el consumo de hortalizas y la CAPR. No hubo relación significativa entre la CAPR y las variables de: hemoglobina glicosilada, tiempo de evolución y complicaciones asociadas. Conclusiones: La mayoría de los pacientes evaluados presentaron CAPR elevada, con alto consumo de proteínas animales y una ingesta deficiente de frutas y hortalizas. No se encontró correlación significativa de la CAPR con el control metabólico de la diabetes tipo 1 en los pacientes estudiados.