Carga Ácida Potencial Renal: Correlación con la Prevalencia de Hipertensión Arterial, Obesidad y Diabetes tipo 2 en Pacientes Hospitalizados

Resumen

La Carga Ácida Potencial Renal (CAPR) constituye la capacidad de un alimento para producir precursores ácidos o bases. Las proteínas incrementan la producción de ácidos, mientras que las frutas y hortalizas constituyen precursores alcalinos. Dietas con CAPR elevada genera acidosis metabólica de bajo grado y contribuyen al desarrollo de enfermedades cardiometabólicas. Objetivo: Investigar la asociación entre la CAPR de la dieta y la prevalencia de hipertensión arterial (HTA), diabetes tipo 2 (DM2) y obesidad en pacientes hospitalizados en el Centro Médico Docente La Trinidad. Método: Estudio epidemiológico, descriptivo, corte transversal, fuente directa que incluyó 27 pacientes (edad media 53,85 años). Se determinó el consumo de energía, macronutrientes, frutas y hortalizas mediante un cuestionario de frecuencia de consumo y la CAPR mediante el método de Remer y Manz. Resultados: Prevalencia para sobrepeso/obesidad, HTA, y DM2: 78%, 48, y 11% respectivamente. El consumo promedio de calorías y proteínas fue superior, y el de frutas y hortalizas inferior a los requerimientos recomendados. Las dietas tuvieron una CAPR promedio de 37meq/día. El 66,66% de los pacientes con sobrepeso/obesidad y el 61,53% con HTA, tuvieron una CAPR>30 mEq/l. No hubo correlación entre la CAPR y las patologías registradas. Conclusión: Todos los pacientes tuvieron CAPR elevada inducida por un consumo elevado de proteínas y una ingesta deficiente de hortalizas. No se encontró correlación significativa entre CAPR y la prevalencia de obesidad/sobrepeso, HTA y DM2. Se recomienda implementar estrategias educativas para concientizar a los pacientes acerca de la importancia de vigilar el aporte ácido de sus dietas.